천공의 채소밭 유키노 밭
Yukinohatake
Yukinohatake
천공의 채소밭 「유키노하타」가 자라는 아침 채취 야채
하늘에 가장 가까운 장소에서 바람과 빛을 듬뿍 받으면서 자라는 "유키노 밭"의 야채들.
무농약으로 정성스럽게 기른 제철 야채는, 수확한 그 아침에 아침식사로 전달되어,
갓 구운 특유의 맛과 계절의 맛을 즐길 수 있습니다.
호텔 스탭 스스로 재배·수확을 실시해, 음식의 중요성과 환경에의 배려를 실천하고 있습니다.
에치고 유자와의 자연이 자란 계절의 은혜를, 꼭 즐겨 주세요.
자가 재배 식재료
쁘띠 토마토 · 가지 · 오크라 · 오바 · 야콘 · 라디슈 · 모로 헤이야 · 부추 · 브로콜리 · 호박 · 파프리카 · 카구라 남만 · 셀러리 · 루콜라 · 로즈마리 · 오이 · 인삼 · 감자 · 수채 · 무 · 옥수수
당 호텔에서 수확한 아침 채취 야채는 아침 식사에서 사용됩니다.
천공의 채소밭 「유키노하타」에서 소중히 키운 제철 야채. 아침 식사로 즐기십시오.
소멘 츠유
아침 채취 야채를 사용한 소멘츠유 더워진 아침에 딱 맞는 아침 식사입니다.
여름 야채 미트 소스
에치고 유자와에서 자란 제철 여름 야채를 듬뿍 사용. 야채의 맛을 마음껏 맛볼 수 있는 부드러운 맛의 미트 소스입니다.
비늘의 향초 로즈마리 그릴
향기로운 로즈마리와 함께 정중하게 구운 비늘. 품위있는 향기와 부드러운 맛이 퍼지는 계절의 일품입니다.
※화상은 식사 메뉴의 일례입니다. 계절에 따라 추천 요리를 제공합니다.
아침 시장 오늘의 갓 구운 야채 판매
판매 시간
9：00～
판매 장소
2F 앞 앞
호텔 스탭이 마음을 담아 기른 제철 야채를, 그날 아침에 수확해, 「아침 시장」에서 판매하고 있습니다. 에치고 유자와의 풍부한 자연으로 자란 신선한 계절의 은혜를, 꼭 가정의 식탁에서도 즐겨 주세요.
아침 시장 판매일 스케줄
- 생육 상황이나 날씨 등에 의해, 판매를 중지 또는 스케줄을 변경하는 경우가 있습니다.
- 수량 한정이므로 매진시 양해 바랍니다.
기르는 사람의 마음
기르는 것도, 환대의 하나.
당 호텔 옥상에서 시동한 「유키노하타」. 작은 재배자로 시작된 노력은 현재 지역 농장으로 퍼져 있으며 호텔 직원이 함께 제철 야채를 키우고 있습니다.
아라카와 농장
일본 백명산 「권기산」의 눈 녹은 물과, 밤낮의 한온차가 풍부한 미나미우오누마시 시오자와의 땅에서, 제철의 야채를 정성들여 기르고 있습니다.
갓 구운 특유의 맛과 야채 본래의 단맛과 맛을 꼭 맛보세요. 자연의 은혜를 그대로 식탁에 전달합니다.
생산자：아라카와보다 「야채는 매일의 손질이 무엇보다 중요합니다.계절마다의 맛을 느낄 수 있도록, 하나하나 정성스럽게 기르고 있습니다. 채취한 특유의 맛을, 꼭 즐겨 주세요.」
사토 농장
유자와쵸의 풍부한 대자연과 사계절을 느끼는 밭으로, 계절에 다가온 야채 만들기를 계속하고 있습니다. 제철 시기에 가장 맛있게 자란 야채를 하나하나 정성스럽게 수확해, 신선한 채로 호텔에 전달하고 있습니다.
생산자：사토보다 「에치고 유자와의 풍부한 자연은, 맛있는 야채를 기르는 중요한 힘입니다. 제철의 은혜를 제일 좋은 상태로 전달할 수 있도록, 애정을 담아 재배하고 있습니다.」
후쿠자키 농장
자연의 은혜를 살리면서, 안심·안전한 야채 만들기에 임하는 농원. 애정을 담아 키운 제철 야채가 매일 식탁을 장식합니다.
생산자：후쿠사키보다 「먹은 순간에 「맛있다」라고 느낄 수 있는 야채를 목표로 해, 날마다 밭과 마주하고 있습니다.호텔을 방문하는 여러분에게, 지역의 매력도 함께 맛볼 수 있으면 기쁩니다.」